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18 octobre 2014 6 18 /10 /octobre /2014 18:34
repas d'anniversaire light à préparer la veille : les desserts

cuisine-recette-light-dessert

 

voilà mon repas se termine.

Après une salade et un plateau de fromage, je vous propose ma trilogie de desserts : salade Kiwi-mangue pour la fraîcheur, petit bavarois framboise sur lit de sablés et MA tarte au citron meringuée, héritée de ma Grand'mère, le tout à préparer la veille bien entendu.

 

 

Salade Mangue-kiwi

 

pour 6 personnes il vous faut : 

- une mangue bien mûre

- 3 kiwis

- 6 coupelles de 8cm de côté environ, les miennes sont jetables

 

Préparation : 

- détaillez la mangue et les kiwis en petits cubes et les disposer dans les coupelles.

voilà c'est tout, les couleurs sont belles et préparée la veille cette salade de fruits développera toutes ses saveurs, pas besoin de sucre ni d'alcool.

On a dit light, non ?

 

les autres préparations sont moins light mais on peut remplacer le crème par de la crème allégée et le sucre par du Canderel ou de la Stevia.

 

 

Petits bavarois framboise sur lit de sablés

 

ingrédients pour 6 bavarois : 

 

- 200g de biscuits type sablés

- 2 càs de beurre mou

- 3 feuilles de gélatine

- 250g de framboises au naturel

- 1/2 citron

- 30cl de crème fleurette ou allégée

- 150g de sucre

- 6 petits cercles à pâtisserie

- 6 carrés de chocolat blanc râpé avec un économe

- quelques groseilles fraîches

 

préparation

 

- pour préparer le fond du mini bavarois il faut mixer les sablés puis mélangez-les à la main avec les 2 càs de beurre mou. La préparation est prête quand les biscuits mixés et le beurre sont intimement mêles.

- Tassez la préparation obtenue dans les cercles de pâtisserie. Tassez bien.

- Réservez au frais

- faites tremper les 3 feuilles de gélatine dans l'eau froide

- mixez les framboises, ajoutez le jus du 1/2 citron puis les feuilles de gélatine ramollies et le sucre.

- montez en chantilly la crème fleurette et l'incorporer aux mélange de framboises 

- remplissez les cercles de pâtisserie de cette préparation

- mettez au frigo

- avant de servir, parsemez les mini bavarois de copeaux de chocolat blanc et décorez d'un peu de groseilles fraîches.

 

 

Ma tarte au citron meringuée

 

j'ai opté pour 6 tartelettes pour compléter ma trilogie de desserts

 

ingrédients :

- 1 pâte sablée

- 6 oeufs

- 100g de sucre

- 80g de beurre fondu

- le zest d'1 citron

- le jus de 3 citrons

- 50g de sucre glace

- 1 poche à douille

 

Préparation :

- beurrez les petits moules à tartelette

- étalez la pâte sablée dessus et piquez-la

- mettez les tartelettes au four therm 6 pendant 3 à 4 minutes pour pré-cuire les pâtes

- mélangez dans un saladier les 100g de sucre, 80g de beurre fondu, 3 oeufs, le zest d'1 citron et le jus de 3 citrons.

- versez l'appareil obtenu sur les petites pâtes pré-cuites

- Mettez au four 8 à 10 minutes environ à therm 6

- préparez la meringue en montant 3 blancs en neige avec 50g de sucre glace

- quand les blancs sont bien montés et bien durs, déposez les dans la poche à douille

- faites un décor avec la poche à douille sur les tartelettes sorties du four et remettez au four 4 minutes à thermestat 5.

Le décor de la meringue est souvent, pour moi, en "escargot" mais on peut aussi faire des "gouttes" juxtaposées les unes aux autres mais c'est plus long et plus difficile car toutes les "gouttes" doivent être semblables et égales pour un bel effet.

 

Le jour J, il ne vous reste plus qu'à disposer les desserts sur une assiette, servir et déguster

 

Régalez-vous !!!

 

repas d'anniversaire light à préparer la veille : les desserts
repas d'anniversaire light à préparer la veille : les desserts
et ça, c'est mon frigo !!!

et ça, c'est mon frigo !!!

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17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 08:07
repas d'anniversaire light à préparer la veille: le plat

recette-cuisine-light-à préparer la veille

je vous propose aujourd'hui mon plat principal, un délicieux plat salé-sucré qui est très simple mais fait beaucoup d'effet car très goûteux.

La sauce est à préparer la veille et la viande et les légumes le jour même mais c'est extrêment rapide et peu chronophage.

Moi je sers à l'assiette ce plat :

 

 

 

Magrets de canard en sauce aux raisins et Montbazillac, pommes grenailles

 

il vous faudra pour 6 personnes :

- 3 magrets de canard d'environ 400g chacun

- 2 sachets de pommes grenailles à l'huile d'olive et sel de guérande congelés (chez Carrefour elles s'appellent Pom Bistro) de 450g chacun

- 500g de raisins italiens à gros grains sans pépins

- 1 bouteille de Montbazillac

- vinaigre balsamique

- huile

- sel poivre

 

préparation la veille :

 

- Pelez les grains de raisins

- mettez 1 càs d'huile dans une poële et faites revenir les raisins pelés

- mettez alors à feu doux, ajoutez 1 càs de vinaigre balsamique, mélangez en écrasant les raisins pour obtenir une purée.

- ajoutez 1 verre de Montbazillac

- salez et poivrez

- laissez à feu doux 5 minutes

- réservez au frais

 

reste à faire le jour même :

 

- cuire les magrets au four ou à la poële 10 minutes côté peau, puis 7 minutes côté chair.

- mettez les pommes grenaille à chauffer dans une sauteuse le temps indiqué sur le sachet environ 15 minutes en général.

- réchauffez la sauce aux raisins doucement

 

Astuce : si vous utilisez un four, la graisse tombera dans la lèche-frite, si vous utilisez une poële ôtez la graisse rejettée avant de cuire le côté chair.

Pour moi, le mieux est la cuisson à la plancha, la graisse s'élimine au fur et à mesure de la cuisson mais il faut réduire le temps de cuisson pour avoir des magrets rosés.

 

 

- découpez les magrets en tranches fines et déposez sur les assiettes avec les pommes grenailles et arrosez de la sauce aux raisins.

 

savourez et bon appétit !

 

repas d'anniversaire light à préparer la veille: le plat

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15 octobre 2014 3 15 /10 /octobre /2014 21:22
BRUME

le Plessis

 

 

Brume

 

Ce fut une belle journée...

Odeur de l'herbe coupée,

Soleil aux rayons dorés

Sur ma peau posés.

 

Le soir lentement 

Sur la prairie descend.

La fraîcheur du vent

Sur ma peau, je ressens.

 

Un voile diaphane, ici,

Se pose sur la prairie,

Enveloppe le vieux puit,

Sur ma peau se languit.

 

L'herbe pleure,

La lumière se meurt,

Le souvenir de l'heure

Sur ma peau demeure.

 

                            

                                               © fred37 ©

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12 octobre 2014 7 12 /10 /octobre /2014 20:28
un repas d'anniversaire light à préparer la veille : l'entrée

recette-cuisine-light-à préparer à l'avance

 

 

Mois d'Octobre, mois des anniversaires.

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle rubrique que j'affectionne : la cuisine.

J'aime faire un bon repas avec des amis et mettre de moi dans la cuisine. Pour moi c'est un cadeau que l'on partage

 

J'ai déjà parlé dans un autre article de la cuisine au Moyen-âge mais aujourd'hui la gourmande que je suis vous propose pour ce premier article culinaire un repas d'anniversaire à préparer la veille pour profiter pleinement de ses amis.

.

Mes entrées sont en fait une déclinaison de 3 entrées servies à l'assiette, la mini salade crétoise, une corolle de crème d'artichaut aux copeaux de parmesan et ses chips de serrano, un feuilleté de chèvre miel et thym.

 

 

 

Mini salade crétoise:

 

pour 6 personnes, prévoir:

- 1/2 concombre

- 24 tomates cocktail

- 1/4 de poivron vert

- 1/2 part de feta style salakis

- 1/2 oignon rouge

- quelques olives noires découpées en rondelles (on en trouve en sachet toutes prêtes en grande surface)

- 1 flacon d'origan

- sel, poivre

- huile d'olive

- 6 petits ramequins de 8cm de coté environ (les miens sont jetables)

 

on va faire voyager les papilles de vos invités avec cette salade crétoise fraîche et goûteuse qui se prépare à l'avance.

 

préparation

 

- commencez par détailler le 1/2 concombre en petits cubes, les répartir dans les ramequins.

- coupez les petites tomates en 2 et en mettre 8 moitiés dans chaque ramequin

- ciselez l'oignon rouge et répartissez

- coupez le 1/4 de poivron vert en tout petit cubes et rajoutez le

- émiettez la féta et parsemez en les ramequins

- ajoutez quelques rondelles d'olives noires

- saupoudrez d'un peu d'origan

 

voilà la salade est prête, il vous suffira d'arrosez d'un filet d'huile d'olive juste avant de servir

 

 

 

Corolle de crème d'artichaut aux copeaux de parmesan et ses chips de Serrano

 

pour 6 personnes, prévoir :

 

- 3 feuilles de brick

- 300g de fonds d'artichauts surgelés

- 1 feuille de laurier

- 2 brins de thym

- huile d'olive

- 6 tranches de jambon Serrano

- 15cl de vin blanc sec type Sèvre et Maine

- 60g de parmesan en copeaux

- piment d'espelette

- sel, poivre

 

préparation :

 

commençons par les corolle:

- découpez les feuilles de brick en deux et formez des corolles dans des tasses par exemple que vous placez au four therm 7 environ 5 minutes, retirez dès qu'elles sont dorées et démoulez les. réservez

 

la crème d'artichaut

- Dans une grande casserole, placez les fonds d'artichaut, rajoutez le laurier, le thym, le vin, 1 càs dl'huile, salez et poivrez et recouvrez d'eau.

- cuisez jusqu'à ce que les artichauts soient bien tendre

- Mixez les fonds d'artichaut en rajoutant du jus de cuisson afin d'obtenir une préparation bien lisse et souple, mélangez un peu de piment d'Espelette et rectifez sel- poivre si besoin.

- réservez au frais

 

les chips de Serrano

- coupez les tranches de Serrano en 2 dans le sens de la longueur, les déposez sur un papier d'alu sur la grille du four therm 7 et laissez environ 5 minutes.

- quand le Serrano est devenu croustillant, sortez les tranches du four et déposez les sur du papier absorbant.

- réservez

 

la préparation est prête. Au moment de servir, il vous reste à déposer les chips de Serrano dans l'assiette, à remplir les corolles avec la crème d'artichaut puis à déposez sur la crème quelques copeaux de parmesan.

 

 

le croustillant de chèvre chaud miel et thym

 

c'est la seule préparation qui se fait le jour même, mais qui est extrêment rapide à réaliser. Moi, je m'éclipse discrètement pendant l'apéritif pour la réaliser.

 

ce qu'il vous faut pour 6 personnes :

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 fromage de chèvre type Soignon

- du miel liquide d'acacia

- 1 facon de thym

 

préparation :

 

- découpez la pâte en 6 petits rectangles

- tronçonnez lz fromage de chèvre en 8 rondelles mais on en utilisera que 6, les 2 dernières vous pourrez les rajoutez au plateau de fromage

- déposez les rondelles de chèvre sur la pâte feuilletée

- mettez au four therm 7 pendant 7 minutes environ, le chèvre doit être mou et la pâte dorée.

- sortez les du four, déposez les dans les assiettes

- arrorez les fromages avec 1 càc de miel d'acacia liquide

- saupoudrez d'un peu de thym

 

voilà, servez vos assiettes immédiatement et régalez vos convives.

 

bon appétit !

 

 

un repas d'anniversaire light à préparer la veille : l'entrée
un repas d'anniversaire light à préparer la veille : l'entrée

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10 octobre 2014 5 10 /10 /octobre /2014 22:32
Poème pour mon fils

je vous propose la lecture d'un petit poème assez personnel, mais j'avais tellement envie de l'écrire ...

Poème pour mon fils

<3 <3 <3

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7 octobre 2014 2 07 /10 /octobre /2014 09:23
Voyage en Crête

la Crête

je vous propose un voyage en Crête à la découverte de superbes paysages et de Crêtois aussi chaleureux que leur climat.

Ce tour de Crête se fait dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, et n'a d'autre but que vous faire découvrir ce qui m'a émerveillé, étonné ou touché.

Bon voyage en photos !

côte Ouest

côte Ouest

Plage de sable rose d'Elafonissi

Plage de sable rose d'Elafonissi

Voyage en Crête
les chapelles sont inclues dans les roches

les chapelles sont inclues dans les roches

le port vénitien de Rethymnon

le port vénitien de Rethymnon

transparence de l'eau

transparence de l'eau

restaurant le Knossos sur le port de Rethymnon

restaurant le Knossos sur le port de Rethymnon

la Mamma à la cuisine

la Mamma à la cuisine

Voyage en Crête
Voyage en Crête
une loggia trace de l'occupation ottomane

une loggia trace de l'occupation ottomane

dans une église orthodoxe toujours à Rethymnon

dans une église orthodoxe toujours à Rethymnon

intérieur crétois

intérieur crétois

le fort vénitien de Rethymnon

le fort vénitien de Rethymnon

la mosquée des Janissaires à Chania

la mosquée des Janissaires à Chania

port vénitien de Chania

port vénitien de Chania

Voyage en Crête
Voyage en Crête
le port de Chania

le port de Chania

le fort vénitien de Chania

le fort vénitien de Chania

Voyage en Crête
plage de nuit à Chania

plage de nuit à Chania

Voyage en Crête
chapelle vers Plakias

chapelle vers Plakias

Icone d'Agio Nicholaos c'est à dire Saint Nicolas

Icone d'Agio Nicholaos c'est à dire Saint Nicolas

une crétoise et sa canne traditionnelle

une crétoise et sa canne traditionnelle

au Christos à Plakias

au Christos à Plakias

fleurs de courgettes

fleurs de courgettes

fleur de frangipanier

fleur de frangipanier

Voyage en Crête
Chora Sfakia sur la côte sud

Chora Sfakia sur la côte sud

le bateau pour Agio Roumeli

le bateau pour Agio Roumeli

Voyage en Crête
déchargement des denrées pour Loutro

déchargement des denrées pour Loutro

le village de Loutro relié par aucune route, uniquement par voie maritime

le village de Loutro relié par aucune route, uniquement par voie maritime

Voyage en Crête
entrée des gorges de Samarias

entrée des gorges de Samarias

les chèvres sauvages crétoises appelées en Crête Krikri

les chèvres sauvages crétoises appelées en Crête Krikri

plicature de roches dûe à l'action tectonique

plicature de roches dûe à l'action tectonique

randonnée dans les gorges de Samarias

randonnée dans les gorges de Samarias

Voyage en Crête
les portes de fer dans les gorges de Samarias, 600m de haut et 3m de large

les portes de fer dans les gorges de Samarias, 600m de haut et 3m de large

Voyage en Crête
Voyage en Crête
Voyage en Crête
moutons dans le Sirocco près de Plakias

moutons dans le Sirocco près de Plakias

visite de Phaïstos, le site Minoen, l'allée des processions

visite de Phaïstos, le site Minoen, l'allée des processions

Voyage en Crête
le Mégaron de la reine, son bain lustral

le Mégaron de la reine, son bain lustral

la cour nord et les ateliers là où a été découvert le disque de Païstos qui n'est toujours pas décrypté à l'heure actuelle

la cour nord et les ateliers là où a été découvert le disque de Païstos qui n'est toujours pas décrypté à l'heure actuelle

les Pithoï

les Pithoï

Voyage en Crête
vue de Phaïstos

vue de Phaïstos

une boîte aux lettres crétoise

une boîte aux lettres crétoise

la plage de Matala avec ses falaises creusées de cavernes utilisées comme nécropole puis habitées par les Hippies en route vers Katmandou

la plage de Matala avec ses falaises creusées de cavernes utilisées comme nécropole puis habitées par les Hippies en route vers Katmandou

Voyage en Crête
Voyage en Crête
la fontaine vénitienne de Spili aux 25 têtes de lion

la fontaine vénitienne de Spili aux 25 têtes de lion

Voyage en Crête
moulin crétois

moulin crétois

la plaine de Messara

la plaine de Messara

Voyage en Crête
la plage de Tsoutsouros

la plage de Tsoutsouros

Voyage en Crête
à Myrthos

à Myrthos

au Sarikampos Hotel à Myrthos

au Sarikampos Hotel à Myrthos

Voyage en Crête
griilade de la mer au Gorgona à Ierapetra

griilade de la mer au Gorgona à Ierapetra

éolienne du plateau de Lassithi

éolienne du plateau de Lassithi

éoliennes où la technologie en marche

éoliennes où la technologie en marche

Voyage en Crête
moulin à eau à Zakros

moulin à eau à Zakros

Voyage en Crête
crique vers Kato Zakros

crique vers Kato Zakros

Voyage en Crête
plage de Kato Zakros

plage de Kato Zakros

vue du site Minoen de Zakros

vue du site Minoen de Zakros

maison à Kelaria. Voyez vous le chat ?

maison à Kelaria. Voyez vous le chat ?

en revenant vers Myrthos

en revenant vers Myrthos

15 minutes plus tard ...

15 minutes plus tard ...

à Sitia, ville qui se suffit à elle même et est donc peu touristique

à Sitia, ville qui se suffit à elle même et est donc peu touristique

Sitia

Sitia

le port de Sitia

le port de Sitia

Voyage en Crête
Voyage en Crête
un bel endroit pour se faire un bisou comme ce banc le suggère ....

un bel endroit pour se faire un bisou comme ce banc le suggère ....

intérieur à Sitia

intérieur à Sitia

Voyage en Crête
Voyage en Crête
Voyage en Crête
anis sauvage

anis sauvage

plage de Myrthos

plage de Myrthos

restaurant Katherina à Myrthos

restaurant Katherina à Myrthos

la mer de Lybie et la mer de Crête

la mer de Lybie et la mer de Crête

la sauge sauvage des montagnes

la sauge sauvage des montagnes

Kritsa, village des dentellières

Kritsa, village des dentellières

à Kritsa

à Kritsa

Kroustas, village de centenaires

Kroustas, village de centenaires

le tri des amandes

le tri des amandes

Voyage en Crête
une spécialité crétoise à Kroustas : des escargots en sauce au vinaigre et herbes de montagne

une spécialité crétoise à Kroustas : des escargots en sauce au vinaigre et herbes de montagne

le site Minoen de Malia

le site Minoen de Malia

table d'offrandes

table d'offrandes

puit crétois

puit crétois

le port d'Agio Nicholaos

le port d'Agio Nicholaos

Voyage en Crête
barque traditionnelle

barque traditionnelle

Voyage en Crête
intérieur à Kritsa

intérieur à Kritsa

le Vistamare Lodge à Agio Nicholaos de nuit

le Vistamare Lodge à Agio Nicholaos de nuit

le même de jour

le même de jour

à Elounda

à Elounda

les moulins gardiens de la presqu'île de Spinalonga

les moulins gardiens de la presqu'île de Spinalonga

chapelle sur la presqu'île de Spinalonga

chapelle sur la presqu'île de Spinalonga

Voyage en Crête
un mariage se prépare, bel endroit non ?

un mariage se prépare, bel endroit non ?

Voyage en Crête
à Plaka

à Plaka

vers l'île de Spinalonga où les lépreux ont été isolés jusqu'en 1954

vers l'île de Spinalonga où les lépreux ont été isolés jusqu'en 1954

entrée de la forteresse vénitienne de l'île de Spinalonga. passée cette porte on ne ressortait que mort

entrée de la forteresse vénitienne de l'île de Spinalonga. passée cette porte on ne ressortait que mort

la ville fantôme

la ville fantôme

Voyage en Crête
Voyage en Crête
le grand bâtiment en hauteur est le bâtiment médical

le grand bâtiment en hauteur est le bâtiment médical

Voyage en Crête
Voyage en Crête
Voyage en Crête
Voyage en Crête
Voyage en Crête
Voyage en Crête
vue du haut du fort de l'île de Spinalonga

vue du haut du fort de l'île de Spinalonga

retour à Plaka

retour à Plaka

Voyage en Crête
Voyage en Crête
Voyage en Crête
Plaka

Plaka

visite de Knossos, palais du roi Minos

visite de Knossos, palais du roi Minos

le Prince aux lys

le Prince aux lys

Voyage en Crête
la salle du trône

la salle du trône

le bain lustral du roi

le bain lustral du roi

le trône

le trône

le portique au Minotaure

le portique au Minotaure

Voyage en Crête
la salle de bain de la reine

la salle de bain de la reine

la fresque aux dauphins

la fresque aux dauphins

Voyage en Crête
Agio Nicholaos ou Saint Nicolas représenté vêtu à la mode crétoise dans l'église d'Agio Myronas

Agio Nicholaos ou Saint Nicolas représenté vêtu à la mode crétoise dans l'église d'Agio Myronas

visite au musée archéologique d'Héraklion, bijoux feuilles d'olivier

visite au musée archéologique d'Héraklion, bijoux feuilles d'olivier

coupes trépieds à fruits provenant de Knossos

coupes trépieds à fruits provenant de Knossos

instrument de musique

instrument de musique

pendentif aux abeilles trouvé à Malia

pendentif aux abeilles trouvé à Malia

jeux tauromachiques

jeux tauromachiques

poignard bronze avec manche en or ajouré

poignard bronze avec manche en or ajouré

mosaïque de la ville en faënce

mosaïque de la ville en faënce

Voyage en Crête
Voyage en Crête
le disque de Phaïstos

le disque de Phaïstos

feuille en or du manche d'une épée représentant un acrobate

feuille en or du manche d'une épée représentant un acrobate

détail

détail

Voyage en Crête
Voyage en Crête
bague sceau de Minos

bague sceau de Minos

vase de libation à tête de taureau

vase de libation à tête de taureau

Voyage en Crête
grande déesse aux serpents en faïence

grande déesse aux serpents en faïence

petite déesse aux serpents

petite déesse aux serpents

Voyage en Crête
Rython en cristal de roche et or, fouilles de Zakros

Rython en cristal de roche et or, fouilles de Zakros

casque et arme en bronze

casque et arme en bronze

Voyage en Crête
casque en dents de sanglier, fouilles de Knossos

casque en dents de sanglier, fouilles de Knossos

Voyage en Crête
Voyage en Crête
Voyage en Crête
Voyage en Crête
Voyage en Crête
Voyage en Crête
sarcophage Minoen trouvé à Aghia Triada à côté de Phaïstos- 1400 avt JC

sarcophage Minoen trouvé à Aghia Triada à côté de Phaïstos- 1400 avt JC

retour

retour

voilà, je vous ai proposé un voyage en image de la Crête, images qui, comme je le notais au début, m'ont émue, touchée et que j'ai aimé.

Ce ne sont que des images mais l'accueil des Crétois, leur hospitalité n'ont d'égal que leur gentillesse et leur chaleur du coeur.

 

J'espère que ces images vous ont séduits aussi et si je peux vous donnez un conseil : si vous en avez l'occasion, allez en Crête vous ne serez pas déçus !!!

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6 octobre 2014 1 06 /10 /octobre /2014 17:10
Arrêt sur imageArrêt sur image

Arrêt sur image

D'une mouette volage

D'un chat qui enrage

de sa présence sauvage.

 

Arrêt sur le temps

Lorsqu'une pause du vent

Nous fait sentir doucement

Le soleil rayonnant

 

Arrêt sur la vie

Car rien n'est infini

Elle s'en va sans bruit

Pour tomber dans l'oubli

 

Arrêt sur image

D'une mouette trop sage

D'un chat qui l'encourage

A reprendre le large

 

Arrêt sur image ...

                                                               

                         fred37

Arrêt sur imageArrêt sur image

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29 juin 2013 6 29 /06 /juin /2013 16:56

quelles-sont-les-origines-du-baiser_25670_w250.jpg

 

 

 

Quoi de plus naturel pour nous que de donner un baiser, mais d'où vient-il et le pratique-t-on partout de la même manière?

Je vous propose d'en voir l'histoire et de faire le tour de ses variantes. 

 

 

la Préhistoire et la Proto-histoire

 

Il n'y a pas de représentation rupestre de baiser, pas plus à la période sumérienne, mésopotamienne ou égyptienne.

 

Mais est-ce pour autant que le baiser n'existait pas?

 

Rien n'est moins sûr, en effet les récentes découvertes archologiques ont mis en évidence un squelette préhistorique atteint de graves lésions dentaires bien antérieures à sa mort ce qui implique que ses congénères mastiquaient les aliments pour lui et lui donnaient la "becquée", lèvres contre lèvres. Les enfants devaient d'ailleurs être nourris de même.

Les animaux, eux-même, se "bécotent" comme les singes ou les oiseaux, par exemple.

Cet acte de nourriture par pré-mâchage est un acte d'amour,lèvres contre lèvres, on prend soin de l'autre.

 

Chez les égyptiens pas de représentation du baiser, mais un doute subsiste grâce à une statue non terminée, les lèvres se touchaient-elles ? A votre avis ?

 

 

Sans titre

 

 

la Grèce

 

A cette époque, le baiser est une affaire d'homme, une affaire sociale.

Là nous retrouvons des traces écrites de l'existence du baiser, d'abord chez les auteurs comme Homère qui décrit Ulysse se faisant embrasser par ses esclaves, puis chez Xénophon dans ses "Mémorables" qui nous rapporte un propos de Socrate mettant les Grecs en garde contre les dangers du baiser d'un jeune et beau garçon. Il le compare à celui d'une tarentule qui reduit l'ainé à un esclave sans volonté ni sens critique.

Et enfin Priam supplie Achille en lui donnant un baiser de lui rendre le corps de son fils mort.

  

Nous avons aussi des représentations picturales de baiser entre hommes sur des vases, des urnes.

 

 

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l'empire Romain

 

 

 Il y a une vraie culture du baiser et des auteurs comme Ovide et Catulle en font l'apologie.

A tel point qu'une loi a été nécessaire pour encadrer cette coutume et la définir comme sociale.

Chez les romains, le baiser se dit de 3 façons différentes en fonction de sa nature :  l'osculum pour un baiser d'amitié sur les joues, le basium pour un baiser affectueux sur les lèvres et le suavium pour un baiser amoureux et passionné. Le mot baiser vient d'ailleurs du "basium" latin.

On retrouve beaucoup de représentation de "basium" ou de "suavium" sur des mozaïques comme à Pompéi par exemple.

 

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Il n'en reste pas moins que le baiser social, entre hommes, marquant chez les Romains le fondement de l'égalité et du respect, sera très prisé et cela jusqu'au Moyen âge.

 

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Le Christianisme

 

Au temps de Jésus Christ, le baiser était courant et on en retrouve la trace dans la bible.

Le baiser était le signe de reconnaissance des premiers chrétiens et rappelait le baiser de paix donné pendant la messe.

Judas désigne Jésus Christ en lui donnant un baiser et Jésus lui-même embrasse ses disciples.

Le baiser est là un signe de reconnaissance ou d'encouragement.

 

Le baiser de Judas, (détail d'une fresque à Assise, Giovanni CIMABUE, v.1280)

Le baiser de Judas, (détail d'une fresque à Assise, Giovanni CIMABUE, v.1280)

au Moyen âge

 

On embrasse les pieds, la robe, la bague ou les mains d'un roi si on est sujet et les souliers d'un pape si on fait partie du clergé ; on se soumet à l'autorité de l'autre et par là-même on définit son rang social. Le baiser qui était jusqu'à lors un signe de respect ou de reconnaissance devient, au Moyen-âge, le signe du rang social et de la soumission.

D'autre part la majorité des hommes du Moyen-âge, ne sachant ni lire ni écrire, on scelle les contrats par une croix tracée que l'on embrasse pour montrer qu'on se soumet aux conditions du dit contrat. 

 

 

à la découverte du Baiserà la découverte du Baiser

à la Renaissance

 

Le baiser perd son rôle social. En effet tout le monde reconnaît le pouvoir du Roi et le baiser de soumission devient obsolète.

Le baiser familial gagne du terrain ainsi que le baiser amoureux que l'on commence à voir sur des tableaux.

Carlo Saraceni-Venus et mars

Carlo Saraceni-Venus et mars

au XVIIème et XVIIIème siècle

 

C'est au XVIIème et XVIIIème siècle que l'adultère est considéré comme normal. Le libertinage est basé essentiellement sur des liaisons extra-conjugales et le jeu amoureux s'émancipe. Le baiser quant à lui est fougueux et promesse ou prélude au sexe mais le baiser profond reste encore un tabou. 

Fragonard
Fragonard

Fragonard

au XIXème siècle

 

Le baiser est encore prélude à l'amour fin XVIIIème et début XIXème, comme le montre ses gravures au temps des "Incroyables et des Merveilleuses" l'homme étant séduit par la fluidité moulante et la transparence des robes de ces dames.

le baiser est aussi compremettant qu'un rapport sexuel : certaines mères interdisent à leur fille d'embrasser de peur qu'elles ne tombent enceintes !!!

le baiser de Capucine par Boscole baiser de Capucine par Bosco

le baiser de Capucine par Bosco

Le XIXème siècle va au fur et à mesure contraindre la femme à la pudeur et au caché : on traque la nudité.

On soupire et on rêve d'amour pur, on est en plein romantisme.

La femme est drappée dans une aura de pureté alors que l'homme parle librement de ses escapades sexuelles au bordel. L'épouse fait l'amour "chaste" alors que la fille de joie est libérée et reçoit des baisers fougueux.

 

le baiser - Toulouse Lautrec

le baiser - Toulouse Lautrec

Mais à la fin du XIXème, à partir de 1860, la mécanisation, l'urbanisation, la modernisation et l'enrichissement vont mettre à mal la morale où sont enfermées les femmes. Le gaz puis l'électricité vont éclairer les couples.

L'érotisme fait son apparition dans la chambre conjugale de même que le flirt chez les jeunes gens qui se caressent et s'embrassent.

Le baiser devient enfin profond, il s'appelle alors baiser florentin, et c'est là que l'on introduit la langue dans la bouche du partenaire pour la première fois : érotisation maximale pour l'époque.  

Rodin

Rodin

au XXème siècle

 

Si le XIXème siècle est le siècle du baiser profond, il n'en reste pas moins le siècle de l'alcôve. On s'embrasse à pleine bouche, oui, mais en privé, à la maison, dans une chambre, une voiture, sous un porche ... en tous cas à l'abri des regards des passants.

Le XXème siècle, lui, est le siècle de la libéralisation du baiser

 

On s'embrasse , sur les quais de gare quand on part à la guerre par exemple, dans la rue comme nous le montre Doisneau ou encore sur les bancs publics comme dans la chanson de Georges Brassens,  .. partout et aux vues de tous.

 

 

à la découverte du Baiserà la découverte du Baiser

Les années 68 sont celles de la liberté sexuelle et le baiser perd de son importance : on fait l'amour et le baiser en est banalisé. Il reste un élément d'érotisation mais n'a plus la connotation de rapport sexuel.

Les mentalités ont évolué et embrasser n'est pas commettre un adultère comme au XVIIIème siècle. Un baiser profond n'est plus consiséré comme tromper, l'important n'est plus là ....

 

 

à la découverte du Baiser

L'évolution des moeurs va accessoiriser le baiser Le baiser on l'a vu n'engage à rien et a perdu sa connotation sexuelle, qu'à cela ne tienne, on va définir un baiser érotique par l'intermédiaire d'accessoires tels que les piercings On joue avec dans la bouche de l'autre et avec sa langue, c'est la promesse d'un autre plaisir plus intime

à la découverte du Baiser

 

 

Je pense avoir fait le tour de l'histoire du baiser en France et je vous propose maintenant de voir la place du baiser dans le monde

 

en Afrique

Peu de baiser en Afrique : beaucoup de tribus africaines pensent que l'âme de l'individu peut s'échapper par le souffle, donc on ne s'embrasse pas de peur de perdre son âme D'autre part la salive peut-être utilisée pour préparer des filtres magiques et donc ne se gaspille pas

Les traditions elles-même sont un obstacle au baiser : imaginez la femme Mursi en Ethiopie avec son plateau labial, impossible de lui donner un baiser De même chez les Pygmées qui se taillent les dents en pointes, le baiser risque d'être traumatique !!!

Chez les Tsongas, au Mozambique, le baiser est considéré comme extrèment sale et s'il est donné en public, il est puni de lapidation

à la découverte du Baiserà la découverte du Baiser

les pays du monde arabe

 

Les pays arabes ont eux aussi évolué ainsi on apprend dans les contes de mille et une nuit que les baisers existent et que l'échange de salive est des plus érotiques.

Le baiser de respect et de statut social existait aussi, il se pratique toujours par exemple au Maroc où le fils embrasse d'abord la main du père puis le sommet du crâne.

Cependant l'Islam actuel dispose d'une véritable règle en ce qui concerne l'érotisme, en effet il est enseigné que le rapport sexuel doit-être précédé de paroles saintes et si les caresses et baisers sont préconisés pour les couples, ils ne doivent pas être orientés dans la direction de la Mecque en ne s'adressent qu'aux époux, ils sont formellement interdits aux partenaires sans liens matrimoniaux.

Pendant le Ramadan il est interdit de donner des baisers car cela équivaudrait à rompre l'abstinence, en effet le baiser dénote le désir, il est alors impur.

 

 

en Chine

 

Dans la Chine ancienne les femmes respectables ne montraient pas leurs dents en public et le baiser était considéré comme un acte sexuel. Il ne se pratiquait que dans la chambre à coucher, même les prostituées n'embrassaient que dans leur alcôve.

Au fur et à mesure du temps le baiser n'est plus considéré comme sexuel et est même carrément abandonné par les chinois craignant bien plus les souillures buccales et la transmission des maladies.

 

au Japon

 

Le japon connaissait lui aussi le baiser dans les temps reculés comme on peut le constater sur les fameuses estampes japonaises. mais les temps là aussi ont changé et tout comme les chinois, les japonais craignent les transmissions buccales de maladies par les postillons  des autres et la pollution.

Il n'est pas facile de se donner un baiser avec un masque facial anti-pollution.

 

à la découverte du Baiser

en Inde

 

Personne n'a oublié que le fameux Kama Sutra, véritable bible de l'amour, a été rédigé en Inde entre le IVème et le VIIème siècle. Il décrit de façon très précise les différents baisers possibles : le baiser nominal où seules les lèvres se touchent, le baiser palpitant plus appuyé, le baiser touchant où la langue touche la lèvre, le combat de langues ....

De nos jours, et ce depuis Gandhi, le baiser est considéré comme extrèmement choquant et ne peut même plus être montré au cinéma ou à la télévision. C'est dans cet esprit qu'est né le cinéma Bollywood, largement populaire, ou les sentiments s'expriment par des regards ou des effleurements ou encore des chansons qui peuvent nous paraître "à l'eau de rose" mais jamais par des baisers.

à la découverte du Baiser

en Océanie

 

D' abord chez les Papous, en Nouvelle Guinée.

La bouche joue un grand rôle chez les Papous, ils la colorent souvent en rouge et se noircissent les dents avec du Bétel. Le baiser n'est pas un préliminaire sexuel mais fait partie de l'acte à part entière. On se mord, on se suce la langue, on échange sa salive lors de la relation sexuelle mais le summum de l'érotisme n'est pas dans le baiser, le must est pour l'homme de couper les cils de sa compagne avec les dents !

à la découverte du Baiser

Passons par Tahiti

Qui ne se souvient pas des "Révoltés du Bounty" où lors d'une escale on découvre un Tamouré envoutant, source d'excitation pour les Tahitiens, puis le baiser polynésien. Celui-ci consiste à se frotter le nez mutuellement, c'est le Hongi

 

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en Russie

 

En Russie, qu'on soit homme ou femme, on s'embrasse traditionnellemnt sur la bouche. Ce baiser est le signe d'entente cordiale, d'amitié et de convivialité.Ce baiser n'est pas intime mais social.

Le baiser fraternel de Leonid Brejnev et Erich Honecker lors du trentième anniversaire de la RDA (photographie de Régis Bossu, 1979)

Le baiser fraternel de Leonid Brejnev et Erich Honecker lors du trentième anniversaire de la RDA (photographie de Régis Bossu, 1979)

en Amérique

 

Ce sont les pionniers venus d'Europe qui ont importé le baiser en Amérique. Les américains ont adaopté très rapidement cette pratique qui a été démocratisé grâce au cinéma Hollywoodien. On s'embrasse beaucoup dans les films. Le baiser est voluptueux et fait rêver aux ébats qu'il suggère. Mais voilà, les Américains sont assez puritains et le baiser dans les lieux publics est rapide, celui des écrans est souvent simulé, sans la langue, aseptisé. Dans l'intimité le baiser est comme pour nous prélude à l'acte et sensuel.

Pour les manifestations d'amitié, les américains pratiquent très peu le baiser mais sont très friands de Hugs, ces accolades ou étreintes amicales qui ont très peu cours chez nous.

 

à la découverte du Baiser

chez les Inuits

 

L'Amérique ce n'est pas seulement les USA, c'est aussi le Canada et tout au nord l'Alaska, le territoire Inuit.

Si les Inuits se saluent en se tirant la langue, les amoureux ne s'embrassent pas sur la bouche. Les Inuits n' expriment pas leurs sentiments en public, sauf au sein d'un petit groupe de proches. 

Les femmes assouplissant les peaux avec leur bouche et se servant de leur langue comme d'une lingette à nettoyer, on comprend que le baiser esquimau ou Inuit consiste à se frotter délicatement le nez l'un contre l'autre et non à se mêler les langues qui doivent être un peu chargées !!!.

Malgré l'odeur de graisse de poisson rance dont ils s'enduissent, se humer est pour eux la plus exquise des invites.

à la découverte du Baiser

Je vous ai proposé un petit tour d'horizon du baiser, son histoire et comment on le pratique dans le monde.

Il faut reconnaître que si notre baiser à la française, notre "French Kiss" est célèbre dans le monde entier c'est sûrement parcequ'il est le plus sensuel et le plus érotique.

Le baiser sous toutes ses formes est important, il marque le début d'une relation, la rencontre sensuelle entre deux corps. Témoignage de tendresse par excellence, c'est aussi l'ingrédient indispensable des préliminaires amoureux.

Vous voulez le secret d'un baiser réussi ? Peu importe la technique du baiser, c'est avant tout la communication naturelle entre les deux partenaires qui, sans aucun mot, accordent leur rythme mais aussi il faut être à l'écoute des désirs de l'autre et enfin sa réussite dépend des sentiments que l'on met dans ce baiser.

Un baiser c'est dire "je t'aime" à l'autre.

 

 

Pour conclure, je citerai une phrase de Victor Hugo, tirée de la Légende des siècles :

 

" Qu'est-ce que ton baiser ?  - Un lèchement de flamme."

 

 

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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 15:18

 

 

J'ai envie de revenir vers un de mes poètes préférés, Verlaine, et de vous proposer à la lecture le poème "Green".


 

 

Sweet Repose by Valentine Cameron Prinsep

                    Sweet Repose par Valentine Cameron Prinsep

 

 

Le poème Green est tiré de Romances sans Paroles et est la dernière partie du recueil "Aquarelle". Ce recueil est composé de 6 poèmes écrits en Angleterre sauf le dernier : "Green", "Spleen", "Streets", "Child Wife", "A Poor Young Shepherd" et "Beans".

Verlaine nous invite par son titre "Aquarelle" à faire un rapprochement entre sa poésie et la peinture. Le poète, qui s'attache toujours à faire des vers extrèmement musicaux, nous démontre ici l'importance qu'il attache à la peinture et plus particulièrement à l'impressionnisme.

Les connotations picturales sont nombreuses : touches de lumière, de couleurs impressionnistes et légèreté des nuances de l'aquarelle.

 

Je vous laisse savourer ce poème qui fait partie, selon la critique actuelle, des chefs d'oeuvres de l'oeuvre verlainienne.

 

 

 

Green

Voici des fruits, des fleurs, des feuilles et des branches

Et puis voici mon coeur qui ne bat que pour vous.

Ne le déchirez pas avec vos deux mains blanches

Et qu'à vos yeux si beaux l'humble présent soit doux.

J'arrive tout couvert de rosée

Que le vent du matin vient glacer à mon front.

Souffrez que ma fatigue à vos pieds reposée

Rêve des chers instants qui la délasseront.

Sur votre jeune sein laissez rouler ma tête

Toute sonore encor de vos derniers baisers;

Laissez-la s'apaiser de la bonne tempête.

Et que je dorme un peu puisque vous reposez.

 

 

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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 15:19

 

 

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Je vous propose un retour au Moyen-âge, après la cuisine, traitée dans un article précédent, voici une incursion dans les techniques de mesure au Moyen-âge.

 

Le Moyen-âge, comme on le sait est une période qui s'étend du Vème siècle au XVème siècle, donc sur une période de mille ans, et qui est caractérisée par une prépondérance de la religion.

Il s'agit d'une période ponctuée par des guerres, des épidémies mais aussi par des périodes de renouveau souvent consécutives à des réformes religieuses.

Dans ce contexte, les constructions défensives et religieuses prirent de l'importance. Les seigneurs firent construire des châteaux forts pour se défendre mais aussi pour le prestige qu'ils leur conféraient et les religieux firent édifier de nombreuses églises pour élever les âmes vers le ciel et se protéger ainsi des épidémies, considérées comme des châtiments pour âmes perdues.

On voit aussi apparaître des constructions de rachat de l'âme qui assuraient la voie du paradis après la mort, comme par exemple les Hospices de Beaune édifiée par Nicolas Rollin et sa femme Guigone de Salins.

 

« Moi, Nicolas Rolin, chevalier, citoyen d’Autun, seigneur d’Authume et chancelier de Bourgogne, en ce jour de dimanche, le 4 du mois d’août, en l’an de Seigneur 1443 ... dans l’intérêt de mon salut, désireux d’échanger contre des biens célestes, les biens temporels ... je fonde, et dote irrévocablement en la ville de Beaune, un hôpital pour les pauvres malades, avec une chapelle, en l’honneur de Dieu et de sa glorieuse mère ... »

 

Ces constructions ont traversé les époques jusqu'à nous mais les bâtisseurs du Moyen-âge ne disposaient pas de nos technologies précises pour entreprendre ces travaux : ils dessinaient, mesuraient, calculaient et vérifiaient les résultats.

L'exactitude n'est donc pas au centre des préoccupations des maîtres d'oeuvre, ce qui importait avant tout pour eux, c'était les proportions et l'harmonie.

 Que ce soit pour des constructions romanes ou gothiques, on retrouve cette même unité, chargée à la fois de symbolisme et d'esthétisme : la proportion.


 

Mais avec quoi mesurait-on au Moyen âge?

 

les instruments de mesure étaient simples d'utilisation, peu encombrants et surtout transportables partout. Ils étaient faciles à comprendre par tous même par les ouvriers ne sachant ni lire ni écrire.

 

 

Les unités de mesures.

 

Au Moyen âge, on comptait sur ses doigts et on se servait des parties de son corps. Donc à partir de cette pratique, il découle des unités de mesure aux noms explicites :

 

le pouce,  c'est la mesure de la largeur du pouce , soit environ 2,5 cm                         

  P5222250

 

 

la paume, c'est la largeur d'une main soit environ 7,5 cm = 3 pouces

 

 P5222249

 

 

la palme, espace entre le 2ème et 5ème doigt soit environ 12,5 cm

             = 1 palme + 2 pouces = 5 pouces


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l'empan, espace du pouce au 5ème doigt soit environ 20cm

            = 1 palme + 1 paume = 8 pouces


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le pied, mesure de sa longueur soit environ 32,5 cm = 1 palme + 1 empan

           = 13 pouces

 

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la coudée, longueur de l'avant-bras soit environ 52,5 cm = 1 empan+1 pied = 21 pouces

 

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Les maçons utilisent des mesures bien plus grandes telles que la toise soit 24 paumes.

 

Toutes ces mesures ont donc la même proportion : celle du maître d'oeuvre, mais leur longueur varie d'un maître d'oeuvre à l'autre, d'une ville à l'autre, d'une seigneurie à une autre, d'un royaume à l'autre. Ces unités ne dérivent pas d'un étalon invariable.

 

Ces mesures sont reportées sur la Pige qui est la règle médiévale

 

 

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                    Sur cette miniature, le maître d'oeuvre qui rencontre le seigneur tient sa pige à la main,                                        une autre est posée le long du bâtiment, près des tailleurs de pierre.

 

 

La pige est facile à transporter et chaque maçon, chaque tailleur de pierre peut à chaque instant prendre ou vérifier ses mesures, mais aussi contrôler la recitude de l'ouvrage.

 


La corde à 13 noeuds.

 

 

P5222253

 

 

Pour les constructions, les Egyptiens utilisaient déjà la corde à 13 noeuds.

On s'en sert toujours au Moyen-âge.

Cette corde est d'une longueur de 12 coudées et est constituée de 13 noeuds définissant 12 intervalles identiques.

Elle permet de définir une multitude de figures géométriques telles que le carré, le rectangle, le triangle, l'angle droit, les polygones et le cercle.

 

 

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L'emplacement au sol est défini et mesuré grâce à cette corde.

Les plans sont donc dessinés au sol, selon les principes de trigonométrie proportionnelle, puis sont reproduits exactement dans les mêmes proportions tant pour le gros oeuvre que pour les portes, fenêtres ou oviges.

 

Pour l'utiliser, on plante une pointe dans le sol, passant par l'anneau de l'extrémité de la corde, on dessine la forme voulue en bloquant les angles avec d'autres pointes et on passe le dernier noeud dans l'anneau de départ.


 

P5222252

 

 P5222251

 

 

Lorsque le tracé est réalisé au sol, on taille un gabarit ou mole : c'est une pièce de bois reprenant les mesures et la forme exactes de l'ouvrage à réaliser. Le bâtisseur peut alors emmener son gabarit partout sur le chantier.

 

 

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                                       Sur cette miniature, le tailleur de pierre dispose d'un gabarit posé au sol prêt de lui

 

Chaque construction nécessite des gabarits, mais il est probable que le maître tailleur de pierre emmenait ses moles de chantiers en chantiers pour les formes les plus fréquemment utilisées (frises, rosaces, linteaux).

 


L'équerre.

 

Au Moyen-âge, l'équerre est en métal, sans graduation. Elle est constituée de 2 branches perpendiculaires définissant un angle droit. Sa forme est simple.


 

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                       On peut voir, dans l'angle droit de cette miniature, un tailleur de pierre utilisant son equerre

 

Les tailleurs de pierre et les maçons du Moyen-âge utilisent l'équerre.

Les maçons l'utilisent pour contrôler l'angle de 2 murs.

Les tailleurs de pierre l'utilisent soit pour tracer ou vérifier un angle droit, elle devient une sorte de gabarit, soit à plat pour vérifier que la taille est bien plane.

Là aussi, l'équerre est déplaçable partout sur un chantier, mais contrairement à la pige sa taille est invariable.

 

 

 

L'archipendule.

 

 

L'archipendule est l'ancêtre de notre niveau. Suivant le principe de la gravité, il détermine l'horizontalité, l'aplomb d'une pierre, d'une pièce de bois, d'un mur.


 

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                            Sur le mur, un maçon utilise un archipendule pour vérifier l'horizontalité de son ouvrage.

 

L'archipendule peut avoir la forme d'un "T" renversé, comme sur la miniature ci-dessus, ou une forme triangulaire : le principe reste le même.

Il est constitué d'une ficelle fixée en haut du support et un plomb fixé en son extrémité. Une encoche est marquée au milieu du support de bois.


 

Fil à plomb

 


Quand on pose l'archipendule sur l'ouvrage, le fil à plomb doit se trouver parfaitement en face de l'encoche pour être sur un horizontal parfait. Si ce n'est pas le cas, le maçon du Moyen-âge devra à nouveau régler sa pierre pour obtenir une pose parfaite.

 

 

Le fil à plomb.

 

C'est un des plus vieux instrument de vérification, connu depuis l'antiquité, et encore utilisé de nos jours.

Il est très simplement, comme aujourd'hui, constitué d'une ficelle terminée par un plomb. Le poids du plomb, avec le principe de la gravité, détermine la verticalité naturelle.

 

 

 

construction de rome 2

                   Au premier plan, un maçon vérifie l'aplomb de son mur avec son fil à plomb

 

Le fil à plomb permet aux tailleurs de pierre médiévaux de vérifier si les pierres de leur ouvrage sont bien à la verticalité les unes des autres mais il peut aussi, sur de plus petites surfaces servir au traçage de lignes verticales.

 

 

Les cordeaux

 

Les cordeaux sont de simples ficelles que les maçons du Moyen âge utilisaient pour assurer à la fois la verticalité et l'horizontalité d'un mur.

Une fois tendus horizontalement sur la longueur du mur, les cordeaux délimitent la position des pierres et leur alignement.

 

 

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                                                      Fabrique de ficelles et de cordes

 

Les cordeaux peuvent aussi servir au marquage de lignes droites sur les pièces de bois avant leur coupe. Trempé dans une teinture, le cordeau de chanvre est fixé bien tendu sur la pièce et maintenu grâce à des pointeaux.

Il suffit alors de le soulever en son milieu et de le relâcher rapidement pour que le cordeau teinté laisse une trace colorée bien droite sur le bois qui servira de ligne de coupe.

 


Le compas

 

Les compas existent aussi depuis l'antiquité et sont très utilisés au Moyen âge car les courbes sont partout : tours, rosaces, arc en plein cintre ...

Ils sont en bois ou en métal, petits pour les plans ou très grands pour le report grandeur nature, avec ou sans "secteur".

 

Le "secteur" d'un compas est un quart de cercle fixé sur une des branches et qui coulisse à travers l'autre. Il permet le blocage du compas sur certaines ouvertures ou la lecture de graduations permettant de retrouver angles et proportions.

 

 

 

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                                                     Ici, le maître d'oeuvre tient à la main un compas à secteur

 

 

Le plus répandu est le compas à charnière à pointe sèche, facteur de précision, il sert à tracer des cercles, des demi-cercles mais aussi à comparer et reporter des distances.

 

 

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                   Sur une maison à pans de bois de Dijon, un Compas à charnière

 

 

Le traçage

 

Mesurer, reporter les cotes, nécessitent des outils de traçage. Comme pour les mesures, les bâtisseurs du Moyen âge se servaient en priorité des éléments naturels à leur portée.

L'élément le plus souvent utilisé est le charbon de bois. Il est peu coûteux et les bâtisseurs s'en servent comme d'un fusain pour dessiner leur plan et tracer sur le bois, les pierres.

 

 

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Le marquage se fait aussi avec des pigments naturels comme l'ocre que l'on trouve en abondance.

L'ocre est obtenue grâce à l'oxyde de fer tiré de l'argile trouvée sur les chantiers et laisse un tracé rouge bien visible sur les pierres blanches comme sur le calcaire par exemple.

 

 

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Le traçage se réalise aussi grâce à des instruments plus élaborés comme les pointes à tracer. Elles sont en métal, avec une pointe très dure et les oeuvriers s'en servent comme d'un crayon : la pointe laisse un trait, ou une marque, incrusté sur le support de bois ou de pierre.


 

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Certains plans et certains relevés de cotes étaient réalisés à la mine de plomb mais cet usage était peu répandu et réservé à des maîtres d'oeuvre prestigieux, comme Villard de Honnecourt, car trop onéreux.

D'autre part ces mines de plomb étaient fragiles et donc difficile à utiliser sur un chantier.


 

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                                            Extrait du cahier de relevé d'architecture, moles et rosaces, de Villard de Honnecourt

 

 

En conclusion, force est de constater qu'avec leurs instruments de mesure les bâtisseurs du moyen âge ont su faire de magnifiques réalisations : cathédrales et châteaux sont toujours là pour nous le rappeler !


 

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                   Cette enluminure résume bien tous les instruments de mesure du Moyen âge

 

 

Leurs instruments ont évolué et nous sont parvenus sous des formes un peu différentes et ont bénéficié de nos technologies avancées.

On ne parle plus de corde à 13 noeuds mais de lecteur d'angles électronique, le niveau laser a remplacé l'archipendule et le fil à plomb, le télémètre laser a supplanté la pige.


Pourtant nos réalisations actuelles traverseront-elles les siècles comme celles des bâtisseurs du Moyen âge ?

 

 

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